|
|
Witlof Met Ham En Kaas En Mosterdpuree
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
=1 kg kruimige aardappelen,
geschild = 6 stronken wit-
lof = 2 el.grove Zaanse
mosterd=25 gr. boter,
=200 ml.melk=12 plakken
belegen kaas,
=12 plakken achterham
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1.Verwarm de oven voor op
200 gr.C. Kook de aard-
appelen in water met zout
in 20 min. gaar.
Snijd de onderkant van de
stronken witlof en ver-
wijder eventueel ver-
kleurde buitenste blader-
en.Snijd de stronken
doormidden en haal,indien
gewenst,de harde kern uit
de gehalveerde stukken.
Kook de witlof 3 min. in
een grote pan water met
zout en laat uitlekken
en afkoelen.
2.Giet de aardappelen af en
stamp ze met de mosterd
de boter en de melk tot
een grove puree. Voeg
naar smaak zout en peper
toe.
Verdeel de puree over de
ovenschaal.
3.Leg de plakken kaas naast
elkaar op een snijplank
leg de ham erop en wikkel
de witlof erin.Leg de
rolletjes naast elkaar op
de puree.
Bak de witlof in het
midden van de hete oven
in 25 min. goudbruin en
gaar.
|
|
|